材料雞蛋，牛奶，面粉，玉米淀粉，煉乳，植物油，糖。

　　 1 蛋黃、蛋清分離，分別放進兩個無油無水的大盆里; 沖牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液體奶，我是因為沒有，所以用奶粉代替。

　　 2 蛋黃壓碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g煉乳，植物油，攪拌均勻，糖融化 。篩入面粉和玉米淀粉。注意攪拌的時候不要畫圈，要上下左右翻。

　　 3 打發(fā)蛋白是個力氣活，如果有電動打蛋器最好了，如果沒有，用手動打蛋器也可以，會很累 。如果沒有手動打蛋器，拿三四根筷子分開來打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖 。

　　 4 打到泡沫細膩放入剩下的一半糖 。

　　 5 打到有紋路了放入剩下所有的糖 。

　　 6 到挑起一塊蛋白拉出一個尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不彎曲就好了。盆子豎起來了，也不會滑動 。

　　 7 放一半蛋白到蛋黃糊中，拌勻后再放另一半，然后攪拌均勻。注意攪拌的時候上下左右不能轉(zhuǎn)圈，不要把蛋白沫壓掉了。

　　 8 按蛋糕鍵。保溫后取出來。拿牙簽插進蛋糕里，帶出來的蛋糕末是濕濕的，牙簽也濕濕的，輕輕觸摸蛋糕表面也是濕潤的，而且很軟，不成形說明沒做好，可以把蛋糕輕輕翻過來再放進鍋里加熱15分鐘。如果牙簽是干的，說明做好了，倒扣出來就可以美美的享用美食了。

　　 方法二

　　 食材

　　 蛋黃4個 、香草糖20g 、香蕉泥 、牛奶40g 、油40g 、低粉65g 、蛋白4個 、香草糖60g 。

　　 1 蛋黃加糖20g攪拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌勻，篩入低粉拌勻。

　　 2 蛋白加糖60g打至硬性發(fā)泡 。

　　 3 蛋白糊蛋黃糊拌勻 。

　　 4 倒入鋪了油紙的烤盤上 。

　　 5 烤箱預(yù)熱160度，中層，25分鐘。出爐稍涼后倒扣，揭掉油紙 。

　　 6 卷起切塊即可 。

　　 方法三

　　 材料

　　 黃油60克 、低粉80克 、煉乳80克 、雞蛋6個、砂糖100克，鹽少許 。

　　 1黃油加熱至沸騰后，加入過篩的低粉拌勻。

　　 2煉乳加入面糊中拌勻，然后分次加入1個雞蛋和5個蛋黃拌勻。

　　 3剩余的5個蛋白中分次加入砂糖和鹽打至干性發(fā)泡。取1/3蛋白糊與面糊混勻，然后將面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌勻。

　　 4面糊放入模具內(nèi)，輕磕震出氣泡后，入預(yù)熱170度的烤箱從下往上數(shù)第二層，上下火，20-25分鐘。

　　 方法四

　　 主料

　　 雞蛋1個、核桃適量、普通面粉100g、紅棗片適量、色拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、香蕉泥適量、白砂糖50g。

　　 1雞蛋打入碗中。

　　 2放入50g白砂糖。

　　 3將雞蛋和白砂糖攪拌均勻。

　　 4倒入50g色拉油。

　　 5倒入50g牛奶。

　　 6將混合物攪拌均勻。

　　 7在混合溶液中放入面粉和泡打粉，攪勻。

　　 8最后放入核桃、紅棗片和香蕉泥，攪拌均勻。

　　 9將碗放入微波爐，中高火加熱5分鐘。

　　 10再用高火加熱7分鐘即可。

　　 結(jié)語： 以上就是為您介紹的高壓鍋做蛋糕的方法，你們都了解了吧。 這對于喜歡吃蛋糕的人來說，真的是極好的。看了上面說的蛋糕的做法大全以及怎樣做蛋糕，想吃的就可以去做一做了。